Bio cukkini

Friss, bio cukkini az Öregbokros Majorból

Ökológiai gazdálkodásból származó cukkinink ropogós, enyhén édeskés ízű és sokoldalúan felhasználható. Kézzel szedjük, amikor a legszebb állapotában van, így a konyhádba a lehető legfrissebben érkezik.

Felhasználás

A cukkini nyersen, reszelve salátákba, süthető, grillezhető, rakott ételekbe és levesekbe egyaránt kiváló. Héjastól is fogyasztható, így a rostok és vitaminok nagy része megmarad benne.

Tápérték (100 g)

• Energia: kb. 17 kcal
• Fehérje: 1,2 g
• Szénhidrát: 3,1 g
• Rost: 1 g
• Kiemelkedő C-vitamin és kálium tartalom, alacsony kalóriaérték

Tárolás

Hűtőszekrényben, papírzacskóban vagy lazán zárt dobozban tárolva kb. 5-7 napig marad friss. Kerüld a nedves, lezárt csomagolást, mert felgyorsítja a romlást.

Hosszabb távú tároláshoz reszeld le a cukkinit, majd fagyaszd le adagolva (pl. zacskókban vagy dobozokban) – így akár több hónapig eláll, és télen is kéznél van leveshez, sütéshez vagy cukkinis süteményhez. Felhasználás előtt nem kell kiengedni, fagyottan is hozzáadható az ételhez.

Recept-ötletek

• Grillezett cukkiniszeletek olívaolajjal és friss fűszernövényekkel
• Cukkinikrém leves
• Rakott cukkini bio tejföllel és sajttal
• Cukkinis palacsinta vagy fasírt